Le régime alcalin semble un peu trop beau pour être vrai.

Les partisans de ce régime suggèrent que le remplacement des aliments acidifiants par des aliments alcalins peut améliorer la santé.

Ils prétendent même que cela peut aider à combattre des maladies graves comme le cancer.

par ce régime et réclamer des résultats miraculeux ...

Mais existe-t-il de bonnes preuves derrière le régime alcalin? Soit & # x27; s jeter un coup d'œil.

Le régime alcalin est également connu sous le nom de régime alcalin acide ou régime de cendres alcalines.

Il est basé sur l'idée que les aliments que vous mangez peuvent altérer l'acidité ou l'alcalinité (la valeur du pH) de votre corps.

Laissez-moi vous expliquer comment cela fonctionne ...

When you metabolise foods and extract the energy ( calories), vous êtes en fait brûlant les aliments , sauf que cela se produit de façon lente et contrôlée.

Lorsque vous brûlez des aliments, ils laissent des résidus de cendres, comme lorsque vous brûlez du bois dans un four.

se révèle, cette cendre peut être acide ou alcalin (ou neutre) ... et les partisans de ce régime affirment que cette cendre peut directement affecter l'acidité de votre corps. | || 39

So if you eat foods with acidic ash, it makes your body acidic. If you eat foods with alkaline ash, it makes your body alkaline. Neutral ash has no effect. Simple.

On pense que la cendre acide vous rend vulnérable aux maladies et aux maladies, alors que les cendres alcalines sont considérées comme protectrices. En choisissant des aliments plus alcalins, vous devriez pouvoir "alcaliniser" votre alimentation et améliorer votre santé.

Les composants alimentaires qui laissent une cendre acide incluent protéines, le phosphate et le soufre, tandis que les composants alcalins comprennent le calcium, le magnésium et potassium ( 1, 2).

Certains groupes d'aliments sont considérés comme acides, alcalins ou neutre:

  • Acidique: Viande, volaille, poisson, produits laitiers, œufs, céréales et alcool.
  • Neutre: Graisses naturelles, amidons et sucres.
  • Alcaline: Fruits, noix, légumineuses et légumes.
Bottom Line: Selon les partisans du régime alcalin, la cendre provenant de la combustion des aliments peut directement affecter l'acidité ou l'alcalinité de votre corps.

Lorsque vous parlez du régime alcalin, il est important de comprendre la signification de la valeur du pH.

En termes simples, la valeur du pH mesure à quel point l'acide ou l'alcalin est présent .

La valeur du pH varie de 0 à 14:

  • 0-7 est acide.
  • 7 est neutre.
  • 7–14 est alcalin (alcalin est souvent appelé de base).

De nombreux partisans de ce régime suggèrent que les personnes contrôlent le pH de leur urine à l'aide de bandelettes de test, en s'assurant qu'elles sont alcalines (pH supérieur à 7) et non acides (inférieures à 7).

However... it's important to note that the pH value varies greatly within the body. Some parts are acidic, others are alkaline. There is no set level.

L'estomac est chargé d'acide chlorhydrique, ce qui lui donne un pH compris entre 2 et 3,5 (très acide). Ceci est nécessaire pour décomposer les aliments.

D'autre part, le sang humain est toujours légèrement alcalin, avec un pH entre 7,35 et 7,45. | || 97

The sang La valeur du pH qui tombe en dehors de la plage normale est très grave et peut être fatale si non traitée. Cependant ... cela seulement se produit pendant certains états pathologiques, et n'a absolument rien à voir avec les aliments que vous mangez de jour en jour.

Bas Ligne: La valeur du pH mesure l'acidité ou l'alcalinité de quelque chose. L'acide gastrique est très acide, tandis que le sang est légèrement alcalin avec un pH compris entre 7,35 et 7,45.

la santé que le pH de votre sang reste constant.

S'il devait tomber en dehors de la plage normale, vos cellules cesseraient de fonctionner et vous mourriez très rapidement si elles n'étaient pas traitées.

Pour cette raison, le corps dispose de nombreux mécanismes efficaces pour réguler étroitement l'équilibre du pH dans votre corps. Ceci est connu sous le nom d'Homéostasie Acide-Base.

Fortunately for us, these mechanisms make it near impossible for outside influences to change the pH value of the blood. If that wasn't true, we would surely be in trouble.

Le fait est que ... la nourriture simplement ne peut pas changer votre pH sanguin. Period.

Cependant, la nourriture peut changer définitivement la valeur du pH de l'urine, bien que l'effet soit peu fiable ( 3, 4).

C'est en fait l'une des principales façons dont votre corps régule le pH du sang ... excréter des acides dans votre urine.

Mangez un gros steak et plusieurs heures plus tard, votre urine sera plus acide car le corps le retirera de votre système.

Cela étant dit, le pH de l'urine est en fait un très mauvais indicateur du pH corporel global et de la santé générale. Il peut être influencé par de nombreux facteurs autres que le régime alimentaire.

Par conséquent, même si vous utilisez des bandelettes de test et que vous sentez que votre urine est devenue alcaline, cela a très peu alcalinité de votre sang ou de votre état de santé général.

Conclusion: Le corps régule étroitement le pH du sang et il n'est pas possible de l'affecter par l'alimentation. Cependant, le régime alimentaire peut modifier la valeur du pH de l'urine.

L'ostéoporose est une maladie osseuse progressive caractérisée par une diminution du contenu minéral osseux. || | 147

Osteoporosis is particularly common among postmenopausal women, and can drastically increase the risk of fractures.

De nombreux amateurs d'alcalins croient que, pour maintenir un pH sanguin constant, l'organisme prend des minéraux alcalins ( comme le calcium) de vos os pour tamponner les acides des aliments acidifiants que vous mangez.

Selon cette théorie, les régimes acidifiants tels que le régime occidental standard causeront une perte de densité minérale . Cette théorie est connue sous le nom d'hypothèse "acide-cendres de l'ostéoporose".

Le problème flagrant de cette théorie est que la fonction des reins est complètement ignorée. Nos reins sont fondamentaux pour éliminer les acides et réguler le pH du corps. C'est l'un de leurs rôles principaux.

Les reins produisent des ions bicarbonates qui neutralisent les acides dans le sang, un processus durable qui permet au corps de réguler étroitement le pH sanguin ( 5).

Notre système respiratoire participe également au contrôle du pH sanguin. Lorsque les ions bicarbonates des reins se lient aux acides dans le sang, ils forment du dioxyde de carbone (que nous expirons) et de l'eau (que nous expulsons).

Les os ne sont en réalité pas impliqués dans ce processus || | 164 at all.

Un autre problème lié à l'hypothèse acide-cendre, c'est qu'il ignore l'un des principaux facteurs de l'ostéoporose, une perte du collagène protéique de l'os (6, 7).

Ironiquement, cette perte de collagène est fortement liée àlow levels d'orthosilicic acid et ascorbic acid (vitamine C) in le régime ( 8).

En regardant la recherche, aucune étude observationnelle n'a trouvé une relation entre l'acide alimentaire et la densité osseuse ou le risque de fracture. En fait, il n'y a même pas de relation entre le pH de l'urine et la santé osseuse ( 9, 10, || | 190 11).

Contrairement à la croyance populaire, les régimes riches en protéines (formant de l'acide) sont en fait liés à des os plus sains ( 12 | || 195 , 13, 14).

Cette zone de la recherche n'est en aucune façon définie, mais elle suggère que les protéines animales, l'aliment le plus acidifiant de tous, sont réellement bénéfiques pour la santé des os.

En regardant les essais cliniques (sciences réelles) des études ont conclu que les régimes acidifiants n'avaient aucun impact sur les taux de calcium dans le corps ( 15, 16, 17).

Ils améliorent la santé des os en augmentant la rétention de calcium et en activant l'hormone IGF-1, qui stimule la réparation des muscles et des os ( 18, 19).

Cela renforce les études qui lient une haute teneur en protéines (ce qui arrive à b e formation d'acide) avec meilleure santé osseuse, PAS pire.

Conclusion: La recherche ne supporte pas la idée que les régimes acidifiants sont nocifs pour la santé des os. Les protéines, un nutriment acide, semblent être bénéfiques.

L’examen le plus complet disponible sur la relation entre le "régime alimentaire" l'acidose et le cancer ont conclu à l'absence de lien direct ( 20).

Malgré ces preuves, beaucoup soutiennent que le cancer ne se développe que dans un environnement acide et peut être traité ou même guéri avec un régime alcalin.

Mais cette idée est imparfaite pour plusieurs raisons.

Premier et surtout, comme mentionné précédemment, la nourriture ne peut pas influence le pH du sang ( 4, 21).

Deuxièmement, même Si nous supposons que la nourriture peut modifier radicalement le pH du sang ou d'autres tissus, les cellules cancéreuses ne sont pas limitées aux environnements acides.

En fait, le cancer se développe dans les tissus normaux ayant un pH légèrement alcalin de 7,4 . De nombreuses expériences ont confirmé cela en développant avec succès des cellules cancéreuses dans un environnement alcalin ( 22).

Et alors que les tumeurs se développent plus vite dans les environnements acides, les tumeurs créent elles-mêmes cette acidité. It n'est pas l'environnement acide qui crée le cancer, c'est le cancer qui crée l'environnement acide ( 23 ).

Bottom Line: Les recherches actuelles montrent qu’il n’ya absolument aucun lien entre un régime alimentaire acide et le cancer. Les cellules cancéreuses se développent également dans des environnements alcalins.

L'examen de la théorie acide-alcaline d'un point de vue évolutionnaire et scientifique révèle beaucoup. || | 265

One study estimated that 87% of pre-agricultural humans ate alkaline diets ( 24).

C'était la base de beaucoup des arguments derrière le régime alcalin.

Cependant, les études de Weston A Price sur les Masai et les Inuits ont été parmi les premiers indices scientifiques qu'un régime acide net avait peu ou pas d'impact sur l'ensemble santé.

Ces populations indigènes ont conservé une excellente santé malgré les régimes alimentaires fortement basés sur les aliments d'origine animale.

Des recherches plus récentes ont estimé que la moitié des humains pré-agricoles mangeaient des régimes alcalins nets, tandis que l'autre la moitié mangeait des régimes alimentaires acides ( 25).

Cela semble plus réaliste, car nos ancêtres vivaient dans des climats très différents et avaient accès à différents aliments. En fait, les régimes acides étaient plus fréquents lorsque les gens se déplaçaient plus au nord de l'équateur, loin des tropiques ( 26).

Donc, malgré les En fait, environ la moitié des chasseurs-cueilleurs mangeaient un régime alimentaire acide, les maladies modernes de la civilisation étaient pratiquement inexistantes ( 27).

Contrairement à beaucoup d'autres régimes étranges, le régime alcalin est en fait assez sain.

Il encourage une consommation élevée de fruits, vegetables and healthy plant foods, while restricting processed junk foods.

Cependant, les affirmations sur le mécanismemechanism derrière le régime ne sont PAS supportées par preuves évolutives, physiologie humaine ou toute reliable study in humans.

Acids are actually some of the most important building blocks of life... including amino acids, fatty acids and your DNA (deoxyribonucleic acide).

Le régime alcalin est sain car il est b sur des aliments réels et non transformés. Il a absolument rien à faire avec être acide ou alcalin. Période.