Appel à tous les amateurs de salades… il est peut-être temps de mettre de côté votre roquette et de remplacer votre romaine.

Healthline’s resident experts en nutrition vantent les bienfaits du cresson. Voici pourquoi - et comment préparer de délicieux plats qui ont aussi de sérieux avantages pour la santé.

Le cresson fait partie de la famille de légumes Brassicaceae comprend chou frisé, chou de Bruxelles et chou.

Une tasse de cresson fournit plus de 100 pour cent de l'apport quotidien de référence (RDI) pour vitamine K, une vitamine liposoluble nécessaire à la coagulation du sang et aux os sains.

Elle figure au premier rang de la liste des Centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies Powerhouse Fruits and Vegetables. One cup contains a mere 4 calories and the following nutrients:

  • Vitamine A: 22% RDI
  • Vitamine C: 24 % RDI
  • Vitamine K: 106% RDI
  • Calcium: 4% RDI
  • Manganèse: 4% RDI

Il contient de la vitamine C qui favorise la santé des yeux et renforce votre système immunitaire. Il est également riche en antioxydants et en composés phytochimiques, ce qui pourrait réduire votre risque de développer certains types de cancer.

We scoured Instagram and found the coolest ways to cook, chop, dice, and slice with this wonder green.

Leek, Onion, and Garlic Soup with Watercress via @ amandaswholesomekitchen

Floater Cresson Smoothie via @ teasmoo

Endive, cresson et salade de pommes aux noix confites via @ brooklynvegetarian

biftecks ​​de chou-fleur grillés avec pamplemousse, cresson et pacanes via @ samkassdc

Sauce chaude fermentée au cresson via @ pascalbaudar

Pommes de terre aux asperges, au cresson et aux câpres via @ watercresslife || | 67

Avocado and Watercress Pesto via @mother.life.official

Salade de saumon, d'avocat, de cresson et de graines de citrouille via @ nigellalawson

Salade de steak de cresson d'Asie avec vinaigrette via @ asiancookbooks

Bol d'Udon avec pioche led concombre, avocat, cresson, champignons d'huître et vinaigrette aux graines de sésame via @ chefpablodiaz

cresson, coriandre et verts mélangés avec des pois chiches, carottes, concombres et curcuma-noix de coco croquants Cream Quinoa via @ freedominla

Salade de pamplemousse avec le cresson, la mangue et les cacahuètes via @ thishealthytable

Pain à la purée de betterave, Feta de chèvre, épinards, cresson et glaçage balsamique via @ euanhartigan